材料（２人分）
- イカ
- １パイ
- ⁂醤油麹（ペースト状）
- 大匙１
- ⁂すりおろし生姜（チューブ）
- ２㎝
- 玉葱
- 小１/２個
- ピーマン
- １個
- 人参
- 細３㎝
- 胡麻油
- 大匙１
- 醤油
- 小匙１
作り方
-
- 1
-
- ⁂を合わせる。
イカは皮を剥き⁂に漬け込み、時々反転させ味をしみこませる。（３～４時間）今回は同のみ使います。
-
- 2
-
- 漬け込んだイカの汁を吹き、１㎝の輪切り。
人参、ピーマンは短冊切り。
玉葱は１㎝幅に切る。
-
- 3
-
- フライパンに胡麻油を温め、玉葱→人参→ピーマンの順に炒める。
-
- 4
-
- （３）にイカを加え２分程炒め、醤油を回して火を止める。
-
- 5
-
- 残したイカげそ利用で
「もやし、ピーマンの炒め物」
おいしくなるコツ
野菜の固さは好みで炒め、イカを加えたら炒め過ぎない。
醤油麹はご家庭のしっぱさで調整してください。
イカの漬け置き時間は調理時間に含みません。
きっかけ
漬け置きしたイカと野菜で夕飯に。
おつまみにもなりますよ～
お弁当のおかずにもどうぞ～