空心菜のナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空心菜を洗い水気を拭いて、根元を1～2cmのところで切ります。

2. 2

   ざく切りにして葉と茎を大まかに分けましょう。ざっくりとでいいです。

3. 3

   フライパンにごま油をしき、ニンニクと輪切り唐辛子を炒め、香りを出します。

4. 4

   香りが出てきたら茎から先に炒めます。15秒くらいしたら葉も加えて料理酒をふって全体をさっと炒め(30秒くらい)ます。

5. 5

   火を止めて、ナンプラーを振りかけて全体を2回くらいかき回すように混ぜたらできあがりです。