★オクラ・茄子・ハムのオープンオムレツ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは分量外の塩少々を振り板摺し洗い
   1本を3個の斜め切り。
   茄子は5㎜位の輪切りし
   アク抜きをし、水分を拭き取る。
   ハムは半分に切り
   短冊切り。

2. 2

   卵は＊を加え切るように
   混ぜる。

3. 3

   フライパンにオイルを温め、茄子、オクラを炒めハムを加え炒める。

4. 4

   （３）に卵液を流し半熟程度になったら、かき混ぜながら形を整え、
   フライパンから皿に滑るように移し、トマトケチャップを添える。