☆★焼き豆腐と牛蒡、牛肉のきんぴら♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼き豆腐は１．５ｃｍ位の厚さに切ります。牛薄切り肉は適当な大きさに切っておきます。タカの爪は種を除いて小口切りにしておきます。

2. 2

   牛蒡は表面の皮を包丁の背でこそげたら、転がしながらピーラーで削いでいきます。

3. 3

   こんな感じで、黒くなりますが水に漬ける必要はないです。

4. 4

   フライパンに胡麻油を熱し、タカの爪を入れたら、牛蒡と肉を加えて炒めます。

5. 5

   牛蒡がしんなりしたら、焼き豆腐を加えて炒めます。

6. 6

   砂糖、酒、しょうゆ、みりんの順に加えていき、しばらく煮ます。

7. 7

   煮汁が8割ほどに煮詰まったら火を止めます。

8. 8

   器に盛って出します。