味噌漬け豚のスタミナ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースは3センチ程度の厚さに切る。
   味噌にみりんを混ぜ、豚肉全体に塗って、重ねていく。1日〜3日程冷蔵庫でつけ込む。

2. 2

   ニンジンは短冊切り、レンコンは薄切りの4等分、チンゲン菜は斜め切りにしておく。
   ニンニク、ショウガはすりおろす。

3. 3

   フライパンにニンジン、レンコン、水を入れてフタをして蒸し焼きに。柔らかくなったら一度取り出す。

4. 4

   サラダ油をひき、味噌漬けにしたお肉を焼く。（味噌は軽く取り除く）火が通ったら、ニンニク、ショウガ、先ほど蒸し煮にした野菜とチンゲン菜を合わせて炒める。