☆★シシカバブー風グリル♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★シシカバブー風グリル♪★☆
Yield: 約２
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: ○牛挽き肉 １８０ｇ; ○とき卵（Ｓ） １個分; ○パン粉 大匙２; ○玉ねぎみじん切り 正味３０ｇ分; ○ニンニク（チューブ） １ｃｍ; ○塩 小匙３分の１; ○胡椒 少々; ○純カレー粉 小匙１; ○ナツメグ 少々; ○クミン 少々; ○チリパウダー 少々; ○チキンコンソメ 小匙４分の１; ○レモン汁 小匙１; ●鶏手羽元（腿肉、骨無しでも可） ６～８本; ●玉ねぎすりおろし 正味３０ｇ分; ●ニンニク（チューブ） １ｃｍ; ●おろし生姜（チューブ） ５ｍｍ; ●塩 小匙３分の１; ●胡椒 少々; ●純カレー粉 小匙１; ●ナツメグ 少々; ●クミン 少々; ●ローズマリー 少々; ●チリパウダー 少々; ●チキンコンソメ 小匙４分の１; ●レモン汁 小匙２分の１; ※ナス、玉ねぎ、しし唐、ピーマン等の野菜 適宜; ※頂くとき用レモン ２切れ

めーぷんぷい

トルコ料理屋さんで食べて美味しかったので、ビーフとチキンでつくってみました。仕込んでおいてバーベキューにも！

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材料（約２人分）

○牛挽き肉１８０ｇ
○とき卵（Ｓ）１個分
○パン粉大匙２
○玉ねぎみじん切り正味３０ｇ分
○ニンニク（チューブ）１ｃｍ
○塩小匙３分の１
○胡椒少々
○純カレー粉小匙１
○ナツメグ少々
○クミン少々
○チリパウダー少々
○チキンコンソメ小匙４分の１
○レモン汁小匙１
●鶏手羽元（腿肉、骨無しでも可）６～８本
●玉ねぎすりおろし正味３０ｇ分
●ニンニク（チューブ）１ｃｍ
●おろし生姜（チューブ）５ｍｍ
●塩小匙３分の１
●胡椒少々
●純カレー粉小匙１
●ナツメグ少々
●クミン少々
●ローズマリー少々
●チリパウダー少々
●チキンコンソメ小匙４分の１
●レモン汁小匙２分の１
※ナス、玉ねぎ、しし唐、ピーマン等の野菜適宜
※頂くとき用レモン２切れ

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作り方

1 ○印の玉ねぎみじん切りは、レンジに１～２分かけて冷ましておきます。牛挽き肉は更に包丁で叩いて細かくします。○印の材料全てとよく練り合わせます。
2 ●印の鶏に●印の材料を揉み込みます
3 ２種類とも、冷蔵庫で味を馴染ませておきます（鶏はなるべく長時間）。
4 牛の方は、櫛を芯にして棒状に成型します。金属櫛がなくても竹串にアルミホイルを巻けばＯＫ。焼いているうちに肉が縮むので（次参照）アルミを巻いた部分に肉を被せ気味に！
5 グリルで焼きます。肉を被せるように成型しなかった分は、肉がこんな感じに縮んで出た竹の部分がちょっと焦げてしまいました。
6 鶏もグリルで焼きます。
7 お好みの野菜をグリルしたものと共に皿に盛りつけて出し、レモンを絞って頂きます。今回はご飯も一緒に盛り付けてみました。