具沢山のポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱・赤ピーマンは粗みじん切り。
   じきゃが芋はひと口大に切り
   塩一つまみ（分量外）を入れ
   やわらかく茹で湯切りし、水分を飛ばす。

2. 2

   フライパンを温め、挽肉を入れ、乾煎りしながら脂が出たら玉葱が透明になるなまで炒め、赤ピーマンとコーンを加え１～２分炒め中濃ソースと胡椒で味を整える。

3. 3

   （２）にじゃが芋を加え混ぜ合わせる。
   この時味が薄い時は分量外の塩を加える。

4. 4

   （３）を５等分し小判型に成形する。

5. 5

   ⁂を混ぜ合わせ衣を作り
   （４）をくぐし、パン粉を抑えるようにして付ける。
   
   揚げ油170度位でこんがりきつね色に揚げ、油切りをし
   皿に盛り付け、レタスを添える。