夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。
   その他の野菜は皮をむいて食べやすい大きさに切る。（ナスの皮はむきません）

2. 2

   鍋に油を熱して、玉ねぎを入れて、塩2つまみ（分量外）を振って、弱火で透明になるまで炒める。

3. 3

   鍋に、刻んだニンニクを入れて、火を強めて、食べやすい大きさに切った肉を入れて塩コショウをさっと降り（分量外）、肉の色が半分以上変わるまで炒める。

4. 4

   残りの野菜を入れて、全体に混ぜて油が回ったら、カレー粉を振って、少ししんなりするまで炒める。

5. 5

   水を加えて、ジャガイモに火が通るまで１５分程度煮て、一度火と止めて、ルゥを入れる。

6. 6

   ルゥを溶かして、とろみが付くまで煮込んで完成。