鶏胸肉のから揚げ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は約30gのそぎ切りで6等分にし、ポリ袋に入れてから揚げ粉を加え、袋の中に空気を入れ軽く振り（袋の中で肉がバラバラになるように）、肉にまんべんなくから揚げ粉をまぶす。

2. 2

   【1】の肉を、すぐにキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ（中央はあけ、皿の縁に沿って等間隔に並べる）、ラップはかけずに電子レンジで加熱する（600Wで約４分、500Wなら約５分）。

3. 3

   加熱後、すぐにペーパーからはずす。

4. 4

   豆苗は５cm長さに切り、まいたけはほぐす。油小さじ１を熱したフライパンでさっといため、塩、こしょうをふってとり出す。

5. 5

   【4】のフライパンをさっとふいて油小さじ１を熱し、卵を割り落として好みのかたさに焼く。

6. 6

   耐熱容器に〔Ａ〕を合わせ、ラップはかけずに電子レンジで20秒ほど加熱して、アルコール分をとばす。

7. 7

   器にごはんを盛り、【2】～【5】を形よくのせる。から揚げに【6】のたれをかけ、ごまをふる。