鶏胸肉のから揚げ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は約30gのそぎ切りで6等分にし、ポリ袋に入れてから揚げ粉を加え、袋の中に空気を入れ軽く振り（袋の中で肉がバラバラになるように）、肉にまんべんなくから揚げ粉をまぶす。
2. 2 【1】の肉を、すぐにキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ（中央はあけ、皿の縁に沿って等間隔に並べる）、ラップはかけずに電子レンジで加熱する（600Wで約４分、500Wなら約５分）。
3. 3 加熱後、すぐにペーパーからはずす。
4. 4 豆苗は５cm長さに切り、まいたけはほぐす。油小さじ１を熱したフライパンでさっといため、塩、こしょうをふってとり出す。
5. 5 【4】のフライパンをさっとふいて油小さじ１を熱し、卵を割り落として好みのかたさに焼く。
6. 6 耐熱容器に〔Ａ〕を合わせ、ラップはかけずに電子レンジで20秒ほど加熱して、アルコール分をとばす。
7. 7 器にごはんを盛り、【2】～【5】を形よくのせる。から揚げに【6】のたれをかけ、ごまをふる。