あごだしdeやさしい味の高野豆腐と野菜の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 筍
- ８０ｇ
- 高野豆腐
- ２枚
- 蒟蒻
- １/２丁
- 生椎茸
- ４個
- 人参
- ５㎝
- ⁂あごだし
- １パック
- ⁂水
- ２００ｃｃ
- ＊醤油
- 小匙３
- ＊酒・みりん
- 各大匙１
作り方
-
- 1
-
- 蒟蒻は１㎝幅に切り、ねじり蒟蒻にし、５分下茹でする。
高野豆腐は戻し４～５切れに切る。
人参・筍は１㎝幅に切る。
生椎茸は☓飾りを入れる。
-
- 2
-
- 鍋に（１）を入れ、⁂を加え、３～４分煮て、あごだしパックを取り出し、
＊を加え、人参がやわらかくなるまで煮て火を止め、しばらく休ませ味をしみ込ませる。
おいしくなるコツ
味を馴染ませるため休ませる。食べる直前に温め直すか、そのまま食べるかは自由です。
きっかけ
和の煮物が食べたくなったので作りました。