材料（３～４人分）
- 合挽き肉
- １５０ｇ
- 玉葱氷
- ２ブロック
- *卵
- １/２個
- *パン粉
- 大匙３
- *塩・胡椒
- 少々
- 玉葱
- １/２個
- 人参
- ５～６㎝
- じゃが芋
- 中２個
- ブロッコリーの軸
- １本分
- しめじ・エリンギ
- ５０ｇ
- カレー粉
- 大匙１
- カレールー（辛口）
- ５個ブロック
- 水
- ６００ｃｃ
- 大蒜・生姜
- 各小匙１
作り方
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- 1
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- 玉葱氷は耐熱皿に入れふんわりラップかけレンジ６００ｗで１分加熱し溶かし、冷まし*と合挽き肉を一緒に加え、練り合わせる。
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- 2
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- 揚げ油１７０～１８０に熱し大匙１杯分位の団子にし２～３分揚げる。
（中まで火が通ってなくてもよいです）
油切りをする。
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- 3
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- 玉葱・じゃが芋はひと口大の乱切り
人参は１㎝の半月切り
ブロッコリー軸は皮をむき１㎝の輪切り
しめじは石づきを切りばらす。
エリンギは乱切り
大蒜・生姜はみじん切り
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- 4
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- 鍋に（３）とカレー粉・水を加え１０分煮る。
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- 5
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- （４）に肉団子を加えさらに３～４分煮込み火を止め５分休ませてから
水がたりないときは加え
ルーを加え弱火で３分程煮込む。
皿にご飯をよそいたっぷりカレーをかけて食べてね♪
おいしくなるコツ
肉団子でなくても、お好きな肉、野菜でどうぞ。カレー粉を加えると風味が増します。
カレールーも好みの物をどうぞ♪
きっかけ
冷蔵庫整理であるものを使いました。
炒めず手抜きですが、美味しいです～♪