★うちのカニ玉♪★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸はお湯で戻して半分に切り、千切りにします。タケノコも長さを揃えて千切り、ネギは小口切りにします。

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱し、塩、胡椒をしてネギの香りが出るまでさっと炒めます。

3. 3

   器に移し、蟹の身、○印の調味料と分量の水を加えておきます。

4. 4

   鍋に水溶きコーンスターチ以外の△印の材料を入れて一煮立ちさせます。

5. 5

   一旦火を止めて、水溶きコーンスターチを加えて混ぜます。再び弱火にかけ、トロミがついたら火を止めます。

6. 6

   卵をよくほぐしたところに３番を混ぜ込みます。

7. 7

   フライパンに胡麻油を充分熱したら、６番を流し込み、２回ほど大きくかき回します。フライ返しでやや厚みのある丸型に成形しながら、片面のみを半熟に焼き上げます。

8. 8

   柔らかいので注意しながら、皿に移します。

9. 9

   餡をかけます。

10. 10

    紅生姜とグリーンピースをトッピングして出します。