★イカのイタリアングリル♪★ レシピ・作り方

Name: ★イカのイタリアングリル♪★
Yield: １～２
Ingredients: イカ（中型） １パイ; ○以下マリネ液用 オリーブオイル 大匙2; ○ニンニクスライス ２片分; ○塩 4つまみ; ○しょうゆ 小匙３分の１; ○黒胡椒 ２つまみ; ○顆粒こんぶ出し 小匙４分の１; ○ローズマリーの葉（ドライも可） ３つまみ; ○バジルの葉（ドライも可） ２枚（ドライなら３つまみ）; 茹でじゃが芋、アスパラ等お好みの付け合せ 適宜

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めーぷんぷい

しっかり下味をつけておけば、後はフライパンで焼くだけのワインに合うイタリアングリル。

材料（１～２人分）

イカ（中型）: １パイ

○以下マリネ液用　オリーブオイル: 大匙2

○ニンニクスライス: ２片分

○塩: 4つまみ

○しょうゆ: 小匙３分の１

○黒胡椒: ２つまみ

○顆粒こんぶ出し: 小匙４分の１

○ローズマリーの葉（ドライも可）: ３つまみ

○バジルの葉（ドライも可）: ２枚（ドライなら３つまみ）

茹でじゃが芋、アスパラ等お好みの付け合せ: 適宜

作り方

1

イカはワタを抜いて、胴は片面だけに横に切れ目を入れておきます。バジル、ローズマリーははフレッシュなら葉を適当にちぎります。
2

容器に入れ、○印のマリネ液の材料を全て加えて冷蔵庫に一晩（６時間以上）入れておきます。
3

フライパンを熱し、イカをマリネ液ごと全部入れて焼きます。
4

イカに火が通ったらを皿に移します。フライパンのマリネ液をイカに全部かけ、付け合せと一緒に出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

盛り付け時にマリネ液が少ない場合は、フライパンにオリーブオイルを追加して加熱してイカにかけます。

きっかけ

美味しそうなイカが手に入ったので、ワインに合う料理法を考えました。

公開日：2013/02/20

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。