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モロッコインゲン入り醤油麹肉じゃが レシピ・作り方

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アルプスの乙女
ボリーム満点～ほっこり美味しいです♪
みんながつくった数 3件

材料（２～３人分）

牛肉小間
１５０ｇ
じゃが芋
１５０ｇ
人参
１００ｇ
玉葱
小１個
しらたき
１/２袋
モロッコインゲン（冷凍）
１００ｇ
＊醤油麹
大匙３
＊酒・みりん・醤油
各大匙１
＊ほんだし
小匙１
水
５００ｃｃ
サラダ油
小匙１
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作り方

  1. 1
    しらたきは食べやすい長さに切り１度した茹でしザルにあけ湯きりする
    じゃが芋はやや大き目の乱切り
    人参はひと口大の乱切り
    玉葱は１．５㎝幅のくし形に切る
    牛肉は６～７㎝長さに切る
  2. 2
    フライパンにサラダ油を熱し牛肉を炒め色が変わったら玉葱→じゃが芋、人参を炒め、鍋に移す。
  3. 3
    しらたきを加え水を加え
    沸騰したらアクをすくい
    ＊の調味料を加え１０分煮込み冷凍のモロッコインゲンを半分に折り加え
    やわらかくなるまで煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃが芋の大きさで煮る時間調整して、煮くずれしないようにね。 出きあがったら１度休ませて、食べる直前に温め直すとより一層味がしみて美味しいです。

きっかけ

肉じゃがが食べたい要望と冷凍整理したい私との妥協で作りました。

公開日：2012/12/13
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関連情報

カテゴリ
肉じゃがじゃがいもにんじん
関連キーワード
モロッコインゲン入り醤油麹肉じゃが 肉じゃが モロッコインゲン 醤油麹
料理名
モロッコインゲン入り醤油麹肉じゃが

このレシピを作ったユーザ

アルプスの乙女

つくったよレポート（ 2 件）

2013/06/21 19:04
こんにちは お肉入れるのわすれまして　食べ出してしまい　写真のあとから煮直ししました　私としたことが・・・です　美味しかったです 雨ばかりでお洗濯ができずです
mimi2395
mimi2385さん、今日は～♪ 美味しそうな色取りではありませんか、お肉なしでもよかったよ おてまかけました。 レポに感謝です❤ 今日は洗濯できそうかな？
2012/12/20 06:51
乙女さんのじゃがいも料理を制覇したい！白滝がわかりづらいけど、手作り醤油麹で色が濃い目にしあがりましたぁ～　モロッコいんげん見かけると思わず買ってしまいます♪
ブ〜子
ブ～子さん今日は～♪ そこまでモロッコ＝私でニンマリしてしまったよ（笑） 白滝、しっかり見えてるよ～ つくレポありがとうございました(*^_^*)

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