牡蠣とほうれん草の豆乳クリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は固めに茹で
   ５㎝の長さに切る。
   玉葱は薄切り。
   エリンギは長さ半分にし
   薄切り。

2. 2

   牡蠣は水洗いをして水分を取り大匙１の小麦粉と胡椒をふっておく。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし、玉葱、エリンギを炒め、しんなりしたら小麦粉を振り入れ炒め、豆乳を半分入れて混ぜ和合わせ残り半分を加えとろみがついてクリーム状になるまで２分程かき混ぜる。

4. 4

   （３）に牡蠣を加えて１分程煮てほうれん草を加え
   さらに１分ませながら煮て、塩で味を整える。

5. 5

   グラタン皿に２等分し
   チーズをのせ
   グリルで７～８分焼き色がつくまで加熱する。
   
   ※取り出す際は熱いので注意してください。