間引き大根葉と油揚げの味噌煮卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の間引き葉は軽く茹でアク抜きし水に取り水分を絞り５㎝位に切る。
   油揚げは縦半分に切り
   １㎝の短冊切り。

2. 2

   鍋に＊を入れひと煮立ちさせ、（１）を加え２～３分煮て味噌を加えやわらかく煮る。

3. 3

   （２）に溶き卵を回し
   半熟になったら火を止める。