アジフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジは３枚におろし、皮をはぎ、小骨や腹骨を魚用ピンセットで抜く
   塩・胡椒・生姜汁を振り１５分位置き、水洗いしてキッチンペーパーで水気をとる。
   溶き卵に大匙１の小麦粉を加え混ぜておく

2. 2

   アジに小麦粉、溶き卵・パン粉の順にすすみ、揚げ油で片面２分位きつね色に揚げる
   ソースはお好みのもの
   
   キャベツはせん切りにし水に晒しパリッとさせる。レモン又はポッカレモンを添える。