イタリアーン☆なサンマ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは3枚におろす。骨はある程度除いて、軽く塩コショウをする。玉ねぎ、ピーマン荒みじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。

2. 2

   さんまは1切れを皮を表にして二つ折りにし、表面に小麦粉をまぶす。
   フライパンにクッキングシートを敷いて両面を焼く。（私は片面を中火で3分、ひっくり返してふたをして弱火で5～6分）

3. 3

   オリーブオイルとすりおろしたにんにくを入れて熱したフライパンに、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。

4. 4

   4に赤ワイン、水80㏄、★を入れて沸騰させアルコールをとばし、しばらく煮詰める。

5. 5

   4にバジルを振り入れ、ミニトマトを入れて軽く火を通す。

6. 6

   焼いたさんまを皿に盛り、5のソースをかけて出来上がりです。