☆★ささ身の味噌大葉巻き天♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささ身は筋を取り肉叩き等で薄く伸ばし、縦二つ切りにして酒とおろし生姜で下味をつけ、冷蔵庫に入れます。

2. 2

   味噌にみりんを加えて伸ばし、混ぜておきます。天ぷら粉は普段より水の割合を多い薄衣用にして、さっと混ぜて冷蔵庫に入れておきます。（粉の説明書に沿って水を量って下さい）

3. 3

   下味のついたささ身に味噌を薄く塗っていきます。多すぎると塩辛くなるので注意しましょう。その上に二つに切った大葉をおいていきます。

4. 4

   クルクルっと巻き、形を整えます。

5. 5

   揚げ鍋に油を熱し、天ぷら衣液にくぐらせて、カラッと揚げます。揚げたら天ぷら紙等に上げて油を切ります。

6. 6

   荒熱が取れたものから、半分に切って皿に盛り、出します。