生姜がきいてる！とろ～りふうふうの冬瓜スープレシピ・作り方

Name: 生姜がきいてる！とろ～りふうふうの冬瓜スープ
Total time: 30 min
Yield: ２～４人
Ingredients: 冬瓜皮つき ６００ｇ位; 豚肉（薄切り、細切れ何でも可） １００ｇ位; 干しシイタケ（生シイタケでも可） ３個位; きくらげ ３個位; 生姜千切り 大匙１位; あさつき小口切り 大匙１位; 干しさくらえび 大匙２分の１位; とりがらスープ（丸鳥スープ、固形など） 大匙２位; 片栗粉 大匙１～２位; 塩 少々; 胡椒 少々; 醤油 大匙１～１．５位; 胡麻油、サラダ油 少々

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約30分
500円前後

めーぷんぷい

生姜は体を温める上に、片栗粉でとろみがついた料理は冷めにくくあったまります。いつもたくさん作って２、３日位は食べ続けてます。

材料（２～４人人分）

冬瓜皮つき: ６００ｇ位

豚肉（薄切り、細切れ何でも可）: １００ｇ位

干しシイタケ（生シイタケでも可）: ３個位

きくらげ: ３個位

生姜千切り: 大匙１位

あさつき小口切り: 大匙１位

干しさくらえび: 大匙２分の１位

とりがらスープ（丸鳥スープ、固形など）: 大匙２位

片栗粉: 大匙１～２位

塩: 少々

胡椒: 少々

醤油: 大匙１～１．５位

胡麻油、サラダ油: 少々

作り方

1

生姜は千切りにして、ラップに小分けして冷凍しておくと便利です。冬瓜は皮を剥き種部分を取り除き一口大に切ります。干ししいたけ、きくらげは洗ってぬるま湯で戻し、大きめの千切りにします。
2

豚肉はみじん切りにして、厚なべにサラダ油少々を熱し、炒めます。冬瓜、しいたけ、きくらげも加えてさっと炒め、出来上がりにしたい位の分量より多目に水を入れスープの素を加えて煮始めます。
3

生姜、さくらえび、醤油を加え、冬瓜が柔らかくなるまで１５分程煮込みます。塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油で香りをつけます。器に移してあさつきを乗せます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しいたけのもどし汁は捨てずに水に加えるとさらに美味。スープの素、しょうゆは、味を見ながら入れる量を調節します。蒸発したら水を追加します。水溶き片栗粉は、片栗粉と同量の水で溶いておきます。入れる量を調節しながら好みのとろみ具合に仕上げます。

きっかけ

ダイエット中なため、ローカロリー&「食べた感」のある料理を考えました。

公開日：2011/02/23

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。