ロースカツレツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉はスジを切っておく。たまご3個　※1個は良く溶いて肉の下ごしらえ用）2個はあまり溶かずにだし汁用）冷凍食パン1枚くらいを卸金でパン粉にする。

2. 2

   肉に塩胡椒をふり10分くらいおいておき、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ3）をひき、中火の弱できつね色になるまで焼く。

4. 4

   きつね色になったら、肉を裏返し焼き色がつくまで焼き、焼き終わったら、キッチンペーパーで余分な脂を取っておく。

5. 5

   フライパンを洗うか、新しいフライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひき玉葱をしんなりするまで炒め「 A 」を入れ一煮立ちさせる。

6. 6

   一煮立ちさせたら、焼いた肉、溶き卵（2個）、みつばを入れ蓋ををして、たまごが半熟状になるまで蒸して出来上がり。