ポカポカ豆腐のくず汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はゆでて粗切りにする。
   昆布とカツオ節で出し汁をとる。（レシピID 1040000550）

2. 2

   鍋に分量の出し汁を入れ、しょう油・砂糖・みりん・塩を入れ調味する。片栗粉の水溶きを入れトロミつけ、軽く水切りした豆腐を崩して加える。

3. 3

   豆腐が温まる程度煮てから、小松菜を加えひと煮する。仕上がり際に生姜の搾り汁を落とし風味づける。