鶏肉となすの南蛮煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは大きめに切り、表面に包丁で浅く切り目を入れておき、水につけてアクをとります。

2. 2

   鶏肉は適当な大きさに切り、片栗粉をまぶしておきます。

3. 3

   なすと鶏肉を１７０℃の油で揚げる。

4. 4

   鍋に出し汁、酒、砂糖、酢、しょうゆ、赤唐辛子を入れ、煮立てて油をきった鶏肉を入れる。

5. 5

   ５～６分して煮立ったらなすを入れてさらに５分ほど煮てできあがり。熱いうちにどうぞ。