かぼちゃのしょうがそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ミンチは酒を混ぜておきます。
   かぼちゃは３～４ｃｍ角に切り、生姜はすりおろしておきます。

2. 2

   かぼちゃと出し汁を鍋に入れ火にかけます。沸騰したら灰汁を取り、砂糖、しょうゆ、みりん、生姜を加え、弱火～中火で煮ます。

3. 3

   １０分ほど煮込み、かぼちゃに火が通ったらかぼちゃを取り出し、煮汁に水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。

4. 4

   かぼちゃを器に盛り、③でできたあんをかけてできあがり。