作り方
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- 1
- 秋鮭のかまをフライパンに入れ、日本酒で蒸してほぐしておく（中火で約5分）
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- 2
- たまごをボールに入れて良くかき回し、ほぐした秋鮭を入れ混ぜておく。
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- 3
- 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、豆板醤、にんにくを香りがたつまで弱火で炒める。
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- 4
- 挽肉、長ネギを加え強火にし、肉がボロボロになるまで炒める。
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- 5
- 「 2 」に「 A 」を入れ、煮詰め（3分くらい）、火を止め水溶き片栗粉をまわし入れ、火にかけとろみをつける。
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- 6
- 熱したフライパンにたまご1人分を入れ、弱火で半熟状になるまで焼き、半月状にたたみご飯を盛った皿にのせ「 3 」をかけて出来上がり。
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