大豆ミートとスケトウダラのハンバーグ/しめじソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥大豆ミートを、袋に書いてある通りに戻す。

2. 2

   玉ねぎの皮をむく。
   人参を良く洗う。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにする

4. 4

   人参をみじん切りにする、

5. 5

   耐熱容器に③④と水小さじ２を入れて、ラップをして600wの電子レンジで２分加熱。

6. 6

   洗った新生姜をみじん切りにする。

7. 7

   スケトウダラに皮が付いていたら取り除く。

8. 8

   皮を取り除いたスケトウダラを細かく切る

9. 9

   ⑧を包丁で叩いてミンチにする。

10. 10

    ⑤に①⑥⑨を入れる。

11. 11

    ⑩に☆を入れてよく混ぜる。1/2ずつ小判型に丸める。

12. 12

    フライパンに米油を塗り、ハンバーグをのせる。

13. 13

    蓋をして弱火で5〜6分焼く

14. 14

    しめじの石づきをとり、ほぐしておく。

15. 15

    蓋を開けてハンバーグを裏返し、しめじを入れて蓋をして、弱火のまま4〜5分焼く

16. 16

    中濃ソースと醤油麹を混ぜる

17. 17

    ハンバーグが焼けたら、皿に盛り付ける

18. 18

    フライパンに残っているしめじにを入れて弱火で味をなじませる。

19. 19

    ハンバーグの上にしめじソースをかけて、お好みで彩りにパセリをふる。
    ※好きな野菜を付け合せしてね(例:ミニトマト、ブロッコリー、キャベツなど)