洋食屋さん御免なさい！ハヤシライス レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   玉ねぎは８ミリ幅のくし切りに、マッシュルームは石突きを切り落とし～縦３等分の薄切りに、牛肉は食べやすい大きさに切りバッドに入れ～塩・黒胡椒をふり小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   ホールトマトのホールは潰し、★は混ぜておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、２）の牛肉をほぐしながら入れ～裏表サッと炒め（赤身が半分残るくらい）～いったんバッドに取りだす。

5. 5

   続けて同じフライパンにバター①を入れ中強火で熱し、玉ねぎを加えてシッカリと焼き色が付くまで焼く（余り動かさずに～４分くらい）。

6. 6

   続けて赤ワインを３回に分けて注ぎ入れ～その都度沸騰させて～更に汁気が無くなるまで煮詰める。

7. 7

   続けて４）の牛肉を戻し入れ～３）の調味液★を加えてひと混ぜし～牛乳・コンソメ顆粒・３）のホールトマトを加えて混ぜ合わせる。

8. 8

   続けて煮立ったら中弱火に落し煮詰め（ときどき混ぜながら～５分くらい）～２）のマッシュルームを加えて煮込む（５分くらい）。

9. 9

   更に火を止めてバター②を入れ余熱で溶かし～ひと混ぜして塩・黒胡椒で味を調える。

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    最後に器にご飯・９）のハヤシソースを盛り、刻みパセリをふり完成。