洋食屋さん御免なさい！ハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 玉ねぎは８ミリ幅のくし切りに、マッシュルームは石突きを切り落とし～縦３等分の薄切りに、牛肉は食べやすい大きさに切りバッドに入れ～塩・黒胡椒をふり小麦粉を薄くまぶす。

   

3. 3 ホールトマトのホールは潰し、★は混ぜておく。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、２）の牛肉をほぐしながら入れ～裏表サッと炒め（赤身が半分残るくらい）～いったんバッドに取りだす。

   

5. 5 続けて同じフライパンにバター①を入れ中強火で熱し、玉ねぎを加えてシッカリと焼き色が付くまで焼く（余り動かさずに～４分くらい）。

   

6. 6 続けて赤ワインを３回に分けて注ぎ入れ～その都度沸騰させて～更に汁気が無くなるまで煮詰める。

   

7. 7 続けて４）の牛肉を戻し入れ～３）の調味液★を加えてひと混ぜし～牛乳・コンソメ顆粒・３）のホールトマトを加えて混ぜ合わせる。

   

8. 8 続けて煮立ったら中弱火に落し煮詰め（ときどき混ぜながら～５分くらい）～２）のマッシュルームを加えて煮込む（５分くらい）。

   

9. 9 更に火を止めてバター②を入れ余熱で溶かし～ひと混ぜして塩・黒胡椒で味を調える。

   

10. 10 最後に器にご飯・９）のハヤシソースを盛り、刻みパセリをふり完成。