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カルボナーラ
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ご家庭にある材料でも極上仕上げ!カルボナーラ レシピ・作り方
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約30分
300円前後
oppeke22
卵&チーズ&生クリームのソースに炒めたパスタを入れ混ぜると~とろとろの濃厚なカルボナーラが出来上がります。
みんながつくった数
1
件
材料(2人分)
ベーコン(厚切り)
60g
スパゲッティ
180g
★卵黄
4個分
★粉チーズ・生クリーム
各大さじ4
★水
大さじ2
★塩・黒胡椒
各ふたつまみ
オリーブオイル
大さじ1/2
粉チーズ・粗挽き黒胡椒
各適量
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作り方
1
食材です。
2
ベーコンは5ミリ角×3センチ長に切る。
3
大きめのボウルに★を入れ~泡だて器で丁寧に滑らかになるまで混ぜ合わせる。
4
鍋にタップリの湯を沸かし塩を入れ(スパゲッティの1%)、スパゲッティを加え表示時間より短めに茹で(1分くらい)~ザルに上げ湯気を切る(ゆで汁を大さじ4残しておく)。
5
スパゲッティを茹で始めたと同時に、フライパンにオリーブオイル・2)のベーコンを入れ中弱火で熱し、カリカリになる寸前までジックリと炒める。
6
続けて4)のスパゲッティ・ゆで汁を入れ~中火で炒め合わせる(1分くらい)。
7
更に3)の卵液★に6)のスパゲッティを入れ(脂ごと)~ゴムベラでソースを全体に絡めてトロリとさせる。
8
最後に器に盛り、粉チーズ・粗挽き黒胡椒をふり完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
卵液にはスパゲッティが熱いうちに混ぜ合わせてください。
きっかけ
ツレの作るカルボナーラが美味しくて~それに対抗して作りました。
公開日:2024/07/02
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oppeke22
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