春の上品な贈物！タケノコと高野豆腐の煮物（若竹煮） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   タケノコは穂先を５センチ長のくし切りに～根元を１センチ厚のいちょう切りに、高野豆腐は表示通りに戻し～水気を両手で優しく絞りひと口大に切る。

3. 3

   ニンジンは皮を剝き１センチ幅の輪切りに、ワカメは水にさらしザルに上げ水気を切り～食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋に★・２）のタケノコ・高野豆腐・３）のニンジンを入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたら中弱火で煮込む（１０分くらい）。

5. 5

   続けて☆を入れ煮て（４分くらい）～更に●を加え煮汁をかけながら煮る（４分くらい）。

6. 6

   更に３）のワカメを入れ煮て（２分くらい）～火を止める。

7. 7

   最後に器に盛り、煮汁をかけ完成。