簡単にレストランの味が！ブリの香草パン粉焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- ぶり（切り身）
- ４切れ（４００ｇ）
- 塩（下処理用）
- 小さじ１/２
- ★白ワイン
- 大さじ１
- ★レモン汁
- 大さじ１/２
- ★黒胡椒
- 少々
- ●マヨネーズ・マスタード
- 各大さじ１
- ☆パン粉
- 大さじ８
- ☆粉チーズ・パセリ（みじん切り）
- 各大さじ２
- ☆おろしニンニク・おろし生姜
- 各小さじ１/２
- ☆（お好みでオレガノ・タイムパウダー）
- 各小さじ１/３
- オリーブオイル（焼き用）
- 大さじ４
- （ベビーリーフ・ミニトマト・レモン）
- 各適量
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- ブリは両面に塩をふりおき（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り～バットに入れ★をふり絡め置く（１５分くらい）。
●・☆はそれぞれよく混ぜておく。
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- 3
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- 続けて２）のブリの両面に２）のマスタードマヨ●を塗り～２）の香草パン粉☆をシッカリと押さえつけながら付ける。
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- 4
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- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、３）のブリを入れコンガリ焼き色が付くまで焼く（焦げないように注意して～４分くらい）。
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- 5
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- 続けてパン粉が剥がれないように気をつけ裏返し～コンガリ焼き色が付くまで焼く（焦げないように注意して～４分くらい）。
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- 6
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- 最後に器に盛り、お好みでベビーリーフ・ミニトマト・レモンを添え完成。
おいしくなるコツ
香草はお好みで代えてください。
きっかけ
地元産の新鮮な朝獲れぶりが手に入ったので…。
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