「キャンプ」で歓声が沸く！スペアリブのコーラ煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚スペアリブ
- ７００ｇ
- 塩・黒胡椒
- 各適量
- ニンニク
- ２片
- 生姜
- １片
- 卵
- ３個
- オリーブオイル
- 大さじ１
- ★コーラ
- ３００ｍｌ
- ★赤ワイン
- ２００ｍｌ
- ★醤油
- 大さじ２
- （お好みでピンクペッパー）
- 少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- スペアリブはフォークで数か所に穴をあけ～まんべんなく塩・黒胡椒をふり下味を付け、ニンニクは半分に切り包丁の腹で潰し、生姜は皮つきのまま薄切りにする。
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- 3
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- 卵は沸騰した湯に入れ茹で（１０分くらい）～氷水にとり皮を剥いておく。
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- 4
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- フライパンにオリーブオイルを中強火で熱し、２）のスペアリブを並べ入れ～各面に軽く焦げ目が付くまで焼く（トングを使うと便利）。
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- 5
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- 続けて余分な脂をキッチンペーパーで拭き～★・２）のニンニク・生姜を入れ中強火で熱し、ひと煮立ちしたらアクを取り除き～中弱火でコトコト煮込む（時々上下を返しながら～４０分くらい）。
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- 6
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- 更に３）のゆで卵を入れ～※ソースにトロミが付くまで中強火で煮詰める。
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- 7
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- 最後に器に盛り、お好みでピンクペッパーをふり完成。
おいしくなるコツ
※煮詰め過ぎて焦がさないようにしてください
きっかけ
アイディアレシピコンテスト＜今月のテーマは「キャンプ飯」！＞に応募したかったので…。
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