洋食の前菜に！エリンギと椎茸のバルサミコソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 エリンギは根元を切り落とし縦３等分に切り、椎茸は石突きを切り落とし縦半分幅に切り、ミニトマトはヘタを取り除き横半分に切り、ニンニクは薄切りにする。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 続けて２）のエリンギ・椎茸に～塩・黒胡椒をまんべんなくまぶす。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル・　２）のニンニクを中弱火で熱し、香りが立ったら３）のエリンギ・椎茸を入れ～両面に軽く焼き色が付くまで焼く（４分くらい）。

   

5. 5 続けてバターを入れ溶かしエリンギ・椎茸・ニンニクと絡めて～全て取り出し器に盛る。

   

6. 6 更に２）のミニトマト・★を入れ中火で熱し、１/３くらいになるまで煮詰めてソースをつくる。

   

7. 7 最後に５）のソテーに６）のバルサミコソース★をかけ、刻みパセリをふり完成。