サッと出来る簡単副菜！レンコンの明太マヨ和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
レンコンは皮を剥きスライサーで薄い半月切りにし（小さい場合は輪切り）、明太子は薄皮に縦に切れ目を入れ～中身を包丁の背でこそぎ出し、大葉は軸を切り落としせん切りにする。
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3
小鍋に熱湯を沸かし酢を入れ～２）のレンコンを加え茹で（１分３０秒くらい）～ザルに上げよく水気を切り粗熱を取る。
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4
続けてボウルに２）の明太子（トッピング用に少し残しておく）・マヨネーズ・醤油を入れ混ぜ合わせ～３）のレンコンを加え和える。
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5
最後に器に盛り、２）の大葉・４）の明太子（トッピング用）・刻み海苔をのせ完成。
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