ご飯がすすむ！ナスとジャコとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切りヘタ・種を取り除き～繊維に沿って縦細切りに、生姜は皮を剥きせん切りにする。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   ナスはヘタを切り落とし小さめの乱切りにし～水にさらし（５分くらい）キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

4. 4

   フライパンにごま油を中火で熱し、３）のナスを入れシンナリするまで炒め（３分くらい）～ちりめんじゃこ・２）の生姜・ピーマンを加え炒める（１分くらい）。

5. 5

   続けて２）の味噌ダレ★を注ぎ入れ～全体に絡むまで中弱火で手早く炒め合わせる。

6. 6

   最後に器に盛り完成。