塩辛とは別物で別格で格別！イカの沖漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です（アニサキスが気になる方は４８時間以上冷凍してください）。

2. 2

   小鍋に★を入れ中弱火で熱し、沸騰したら（アルコールを飛ばし）火を止め粗熱を取る。

3. 3

   ヤリイカはさばく（参照レシピ ID：1030009488)。

4. 4

   胴は縦半分に切り６ミリ幅に・足は３センチ幅に・エンペラは横半分に切り１センチ幅に切り～サッと水洗いをしザルに上げる。

5. 5

   ボウルに２）の漬けダレ・４）のイカ・昆布を入れ～落としラップをして冷蔵庫で漬け込む（半日くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り完成。