春を食べ尽くす！タケノコの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 米
- ２合
- たけのこ（茹で）
- ２００ｇ
- 油揚げ
- １枚（１８ｇ）
- にんじん
- ５ｃｍ
- 青ネギ
- ３本
- ★醤油
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ１
- ☆水
- ３３０ｍｌくらい
- ☆醤油・和風だしの素
- 各小さじ１
- ☆塩
- 小さじ１/２
作り方
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- 1
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- 食材です（米は洗い研ぎ浸水させ《４０分くらい》～ザルに上げ水気を切る）（タケノコの茹で方 参照 レシピID：1030024130）。
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- 2
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- タケノコの穂先は繊維に垂直に５ミリ幅に切り～根元は３ミリ幅のいちょう切りに、人参は皮を剥き５ミリ角に切り、油揚げは５ミリ角に切り、青ネギは小口切りにする。
☆は混ぜておく。
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- 3
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- ボウルに★を入れ混ぜ合わせ～２）のタケノコ・油揚げ・人参を加え絡めおく（途中上下を返し～１５分くらい）。
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- 4
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- 炊飯器の内釜に１）の米を入れ～３）の具材の汁★のみ・２）のだし汁☆を２合の目盛りまで注ぎ～ザッと混ぜ合わせる。。
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- 5
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- 続けて４）の上に３）の残りの具材をを入れ～平らにならす。
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- 6
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- 続けて普通モードで炊飯して～炊き上がったら底からサックリと搔き混ぜる。
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- 7
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- 最後に器に盛り、２）の青ネギをふり完成。
おいしくなるコツ
青ネギの代わりに木の芽があれば～より一層美味しく召し上がれます。
きっかけ
生タケノコを茹でたので･･･。