魚介の旨みたっぷり！タラのアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは3時間程度塩水につけておき、砂抜きしておきます。

2. 2

   にんにくはみじん切り、パプリカは乱切りにしておきます。タラは塩を振って5〜10分置いた後、キッチンペーパーで水気を取ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを入れます。

4. 4

   にんにくから香りが出てきたらタラを両面焼いていきます。皮がパリッとしてきたら水と白ワインを入れます。

5. 5

   あさり、ミニトマト、パプリカ、しめじを入れて、ぐつぐつしてきたら蓋をして、あさりが開くまで煮込みます。(5〜10分くらい)

6. 6

   最後に塩コショウを振ってできあがり。