【簡単でヘルシー】大根を食べ尽くす！大根ステーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根（ステーキ用）
- ８ｃｍ
- 大根（おろし用）
- ５ｃｍ
- 長ネギ
- １０ｃｍ
- ★醤油
- 大さじ１と１/２
- ★酒・タカラ本みりん・水
- 大さじ１
- ★おろし生姜
- 小さじ１
- ごま油①・②
- 各小さじ１
- 大根葉のふりかけ（1030023733）
- 小さじ２
作り方
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- 食材です。
大根葉のふりかけは作っておく（参照 レシピID：1030023733）。
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- 大根（ステーキ用）は２センチ幅の輪切りにし～皮を厚めに剥き片面に格子状の切り込みを入れ、大根（おろし用）は皮を剥き摺り下ろし～軽く水気を切り、長ネギは３ミリ幅の小口切りにする。
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- ２）の大根を耐熱容器に並べ入れフワッとラップをし～電子レンジで加熱し（6００ｗで５分くらい）水気を切る。
★は混ぜておく。
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- フライパンにごま油①を中弱火で熱し、３）の大根を並べ置き軽く焼き色が付くまで炒め（片面２分くらいずつ）～いったん取り出す。
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- 続けて同じフライパンにごま油②を中弱火で熱し、２）の長ネギを広げ入れ軽く炒め～３）の和風ソース★を加えひと煮立ちさせる。
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- 更に４）の大根を戻し入れを和風ソース★をスプーンでかけながら～和風ソース★が少なくなるまで煮絡める。
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- 最後に器に大根（１人前２個ずつ）を盛り～和風ソース★をかけ、２）の大根おろし・１）の大根葉のふりかけをのせ完成。
おいしくなるコツ
大根は格子状の切れ目を入れ薄めにカットしてあるので～味が染みこみやすくなります。
きっかけ
地元産の葉付き大根が手に入ったので･･･。
もっと作っておけば良かったと～後悔するほどの美味しさです。