甘めコク旨鶏じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切る。
   深めのフライパンにごま油を入れて鶏もも肉を中火で炒める

2. 2

   人参、玉ねぎ、ジャガイモの順で都度切りながら中火で炒めていく

3. 3

   砂糖、みりんを加えてアルコール臭がとぶまで煮立たせる。
   甘みが苦手なら砂糖半分かみりんのみに。
   水を加えて出汁パック（昆布2ｸﾞﾗﾑ、鰹節5ｸﾞﾗﾑ）を入れるて15分ほど煮込む。

4. 4

   出汁パックを取り出し、白だし、醤油を加えて更に15分ほど煮込む。
   甘めの味付けが苦手なら醤油を多めに入れる。

5. 5

   ジャガイモ、人参が柔らかくなったことを確認して火を止める。