漁師の朝ごはん！鰹のタタキの湯かけ飯レシピ・作り方

Name: 漁師の朝ごはん！ 鰹のタタキの 湯かけ飯
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: かつおのたたき 1本; 醤油 大さじ ３; みりん 大さじ １; 刻みネギ 1本; みょうが 1本; 生姜チューブ 4センチ; ゴマ 5g; お湯 200ml; ご飯 1合

アプリをダウンロードする

約15分
1,000円前後

高知県須崎市

漁師飯の定番！
余ったかつおのたたきを簡単にアレンジ♪

みんながつくった数 60件

材料（4人分）

かつおのたたき: 1本

醤油: 大さじ３

みりん: 大さじ１

刻みネギ: 1本

みょうが: 1本

生姜チューブ: 4センチ

ゴマ: 5g

お湯: 200ml

ご飯: 1合

作り方

1

今回使用する材料はこちらです。
2

鰹のたたきを 2センチの幅に引き切りしましょう。
3

みょうがは千切りにしておきましょう。
4

醤油・みりんの合わせタレを作り、スライスした鰹のたたきを
10分ほどに漬けます。
5

ご飯の上にタレに漬けておいた鰹を並べて、みょうが、生姜、ゴマ、刻みネギをトッピングしてください。
6

最後のお湯を注いで完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ポン酢をかけて食べるのが多い鰹のタタキですが、醤油との相性も抜群です！

きっかけ

鰹のタタキが少し塩辛い時や、鰹が余った時に須崎市の漁師はこのように食べるそうですよ！

公開日：2022/08/12

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

高知県須崎市【須崎市で水揚げされる魚種は全国でもトップクラス！】須崎市では、カンパチや鯛、イセエビ、からすみなどの魚介類、更にはジビエに柑橘、お野菜なども大人気です♪ そんな須崎市から、お魚が届いたけど、どう食べればいいか分からない…。レシピが思いつかない…。そんな方にピッタリなレシピをご紹介していきます！