フランスの究極の卵料理！ウフマヨネーズ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 卵
- ３個
- ★マヨネーズ
- 大さじ４
- ★生クリーム （or 牛乳）
- 大さじ２
- ★オリーブオイル
- 大さじ１
- ★おろしニンニク・フレンチマスタード
- 各小さじ１
- ★塩・胡椒
- 各少々
- ケッパー
- ９粒
- 粗挽き黒胡椒
- 少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
-
- 2
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- ★はよく混ぜておく。
-
- 3
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- 鍋にたっぷりの湯を沸かし卵（冷蔵庫から出して直ぐ）をお玉でそっと入れ～蓋をして茹で（６分３０秒くらい）流水にさらしながら殻を剥く。
-
- 4
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- 最後に３）の半熟卵を器に盛り、２）のマヨネーズソース★をかけ～ケッパー・粗挽き黒胡椒をふり完成。
おいしくなるコツ
マスタードをカレー粉やアンチョビペーストなどにアレンジしても～美味しく召し上がれます。
きっかけ
牛肉の赤ワイン煮の前菜として作りました。
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