自家製ロースハム レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ロース 500g
- a塩 10g
- a砂糖 5g
- a白胡椒 1.5g
- a黒胡椒 1g
- aニンニクすりおろし 2片
- EXオリーブオイル 大さじ2
作り方
- 1 aを豚ロースに揉み込む。
- 2 ジップロックに豚ロースを入れ、オリーブオイルを加えて24時間寝かす。
- 3 60～70℃もお湯で1時間半湯煎する。
- 4 ジップロックから出し、表面の水気をとったら、オリーブオイルをひいたフライパンで全体に焼き目をつける。薄めに切ったら完成。
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- 豚ロース豚ロースブロック・かたまり肉
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