【赤ワインに合う】薄切り肉で作る！ポークチャップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   豚薄切り肉はボウルに入れ～酒・醤油を揉み込みおき（１０分くらい）下味をつけ小麦粉をまぶし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ入れしんなりするまで炒め、豚薄切り肉を広げ加え（玉ねぎを端に寄せ）～両面焼き色が付くまでしっかりと炒める。

4. 4

   続けて★調味料を入れ（フライパンの真ん中を開け炒め酸味を飛ばし）～全体を絡めトロミが出るまで混ぜながら炒め合わせる。

5. 5

   更にバターを入れサッと混ぜ合わせ溶かし～塩・胡椒で味を調え火を止める。

6. 6

   最後に器に盛り完成。