香味ねぎのピリ辛タレが絶品！よだれなす レシピ・作り方
材料（３人分）
- なす
- ３本
- サラダ油
- 小さじ３
- 長ネギ
- １/２本
- ★醤油
- 大さじ２
- ★酢・ごま油
- 各大さじ１
- ★ラー油・白いり胡麻
- 各小さじ２
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★粉山椒・おろしニンニク・おろし生姜
- 各小さじ１/２
- （★有れば五香粉）
- 少々
- 青ネギ
- ２本
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 長ネギは白髪ねぎとみじん切りに、青ネギは小口切りに、ナスはヘタを残しガクを包丁でぐるりと切り取り～縞状にピーラーで皮を剥き～縦半分に切り水にさらす（５分くらい）。
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- 3
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- ナスを１個ずつ（サラダ油を垂らし１対にして）ラップで包み耐熱容器に並べ～柔らかくなるまで電子レンジで加熱する（６００ｗで６分くらい）。
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- 4
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- ボウルに長ネギ（みじん切り）・★を入れよく混ぜ合わせる。
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- 5
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- 最後にナスを器に盛り、４）の★タレ・青ネギ・白髪ねぎをかけ完成。
おいしくなるコツ
ナスの加熱時間はナスの大きさやレンジの機種により違いますので調整してください。
きっかけ
よだれ鶏のナス版が作りたかったので…。
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