『健康になったな』っと感じる！冬瓜の中華スープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   干し椎茸は水で戻しておく（出来れば一晩）。

2. 2

   冬瓜は種・ワタを取り除き皮を剥き～一口大に切り、鶏もも肉は余分な脂を切り除き～一口大に切る。

3. 3

   干し椎茸は軽く絞り石突きを切り落とし～一口大に切り（戻し汁は取っておく）、生姜は皮を剥き～薄切りに、お好みで青ネギは小口切りに、クコの実は水に浸け戻す。

4. 4

   鍋に干し椎茸の戻し汁+水・★・冬瓜・鶏もも肉・干し椎茸・生姜を入れ強火で熱し、沸騰したら中弱火に落とし～冬瓜が透き通り柔らかくなるまで煮込む（アクを取りながら～１２分くらい）。

5. 5

   続けて五香粉・塩・白胡椒で味を調えて～ごま油をを回しかけ火を止める。

6. 6

   最後に器に盛り、お好みで青ネギ・白いり胡麻・クコの実をふり完成。