夏の箸休め・おつまみにピッタリ！オクラの梅肉はさみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   オクラは塩をまぶし板ずりをし～ガクとヘタの硬い部分を削り、梅干しは種を取り除き包丁で叩きペースト状にし、大葉は軸を切り落とし～１枚はみじん切りに２枚はせん切りにする。

3. 3

   ボウルに削り節・白いり胡麻・みりん・２）の梅肉・大葉のみじん切りを入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   小鍋に湯を沸かし塩（下茹で用）・２）のオクラを入れ柔らかめに茹で（中火で～１分半くらい）、冷水に取り冷まし～キッチンペーパーで水気を拭き取る。

5. 5

   オクラの縦半分に切り込みを入れ～３）のタネを挟む。

6. 6

   最後に器に盛り、大葉のせん切りを添え完成。