チョット幸せな気分になれる！塩あんかけ天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   カニカマは手で裂き、青ネギほ小口切りに、生姜は皮を剥き摺り下ろす。
   ★は混ぜておく。
   水溶き片栗粉は作っておく。

3. 3

   ボウルを２つ用意して、１つには卵１個の卵白のみ割入れ混ぜ合わせ、１つには卵1個の残りの卵黄・卵１個の全卵を割入れ混ぜ合わせる。
   ご飯は器に盛っておく。

4. 4

   小さめのフライパンにサラダ油を入れ～まんべんなく広げ中弱火で熱し、３）の卵黄・全卵を一気に流し入れ、手早く掻き混ぜ合わせ～半熟状態になったら火を止める。

5. 5

   続けて３）のご飯の器に、フライパンを揺すりながらスライドさせのせ盛る。

6. 6

   続けて同じフライパンに２)の★・おろし生姜・カニカマを入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を少しずつ加え～トロミが付くまで煮立たせる。

7. 7

   更に３）の卵白を入れ混ぜ合わせ～木べらでよく掻き回しながら火を通し～ごま油をふり火を止める。

8. 8

   最後に５）の器に７）の餡をかけ、青ネギをふり完成。