材料（２人分）
- 春雨
- ４０g
- ☆紫玉ねぎ（玉ねぎOK）薄切り
- 1/4玉
- ☆キクラゲ（水で戻し一口大に）
- ４枚（細切り）
- 海老
- ４尾
- 豚挽肉
- １４０g
- パクチー（または、三つ葉）
- ５本ほど
- ８０度のお湯
- ５００cc
- 熱湯
- １リットル
- 鷹の爪（飾り用）
- ２本
- ↓ヤムソース↓
- ＊鷹の爪（小口切り）
- １本
- ＊ナンプラー
- 中さじ１
- ＊砂糖
- 小さじ１
- ＊スウィートチリソース
- 大さじ４
- ＊米酢
- 大さじ１
- ＊レモン果汁
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 海老と挽肉は一緒に８０度のお湯で２分茹でる。茹でた後海老は殻を剥く。春雨は熱湯で２分ほど茹でる。パクチー（三つ葉）は３センチ長さに切る。
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- 2
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- ボールに１と☆を、予め混ぜ合わせた＊と和える。
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- 3
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- ２をお皿に盛り付け、鷹の爪を添えれば完成です♪
おいしくなるコツ
ヤムソースは予め別の器でよく混ぜ合わせておいて下さい。
きっかけ
以前お店で食べたお味を、おうちで再現してみたくて。